Người thưởng thức quốc tế thường liên tưởng Mơ tới umeshu, bởi cả hai đều sinh ra từ trái cây ngâm ủ trên một nền rượu. Sự liên tưởng ấy là điểm tựa hữu ích để bắt đầu câu chuyện, nhưng không nên vì thế mà làm mờ đi những khác biệt. Bởi Mơ được kể bằng chính nguyên liệu, nền rượu và văn hóa sẻ chia của người Việt, những điều làm nên căn cước riêng của nó.
Điểm gặp gỡ
Điểm gặp gỡ đầu tiên là cả hai đều biết trân trọng thời gian: trái cây được ngâm ủ cho hương thơm, vị ngọt và độ chua thấm dần vào nền rượu. Cả hai cũng đều có thể dùng lạnh, thêm đá hay pha cocktail. Chính nét quen thuộc ấy giúp người bán và người phục vụ dễ dàng giới thiệu Mơ tới những vị khách lần đầu.
Bản sắc riêng của Mơ
Nhưng Mơ khởi nguồn từ trái Mơ Má Đào Mộc Châu, từ rượu gạo Việt Nam và từ nếp hiếu khách của người Việt. Với nồng độ 14-15% trong chai 500 mL, sản phẩm được định vị là Vietnamese Apricot Wine. Mơ không cần trở thành một bản sao của umeshu; giá trị của Mơ nằm ở chỗ mở ra cho người thưởng thức một cách diễn đạt khác của châu Á, một tiếng nói mang rõ nguồn gốc Việt Nam.
So sánh để hiểu, không để hòa lẫn
Umeshu cho người mua quốc tế một điểm tham chiếu quen thuộc về dòng rượu trái cây ngâm ủ của châu Á. Dù vậy, Mơ xứng đáng được gọi đúng tên và kể đúng cội nguồn: trái Mơ Má Đào của Mộc Châu, hòa cùng rượu gạo Việt Nam và một câu chuyện văn hóa thuần Việt. Sự tương đồng chỉ để mở lời; còn nguồn gốc và bản sắc mới là điều thật sự định nghĩa sản phẩm.
